吃得越好越易得肠癌

高脂肪、低膳食纤维饮食是大肠癌多发的重要危险因素。以高脂饮食为例，它的另外一个称号是大肠癌的“催化剂”。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类（牛、羊、鸡肉）和熏烤食品。这些高脂食品含大量饱和脂肪酸，易致使大肠菌群组成紊乱，促使致癌物生成和发展。与之相反，中国、日本等亚洲国家的大肠癌病发率却明显低于美国，主要也是高脂肪摄取量较少。因此，将脂肪摄取限制在总热量30%以下是预防大肠癌的主要手段。

另外，预防大肠癌应重视其他危险因素。如曾进行阑尾炎手术、结肠腺瘤病史、家族肠癌史的高危人群，应注意大便状态，每一年要进行1次结肠镜检查。

大便习惯改变,如便次增多、便秘等是大肠癌的早期症状，吃得越好越易得肠癌，若已出现大便带血、贫血、消瘦、乏力、低热等症状时，表示病情已发展到中晚期，应尽快进行结肠镜、Ｘ线钡剂灌肠检查，以明确诊断。

让纤维素刷刷你的肠道

膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养，由于它的作用是其他营养素所没法替换的。缺少膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废物再次吸收，吃得越好越易得肠癌，致使粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此，纤维素被称为肠道的清洁工，它就像1把小刷子1样，促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，吃得越好越易得肠癌，减少肠道致癌物的停留时间，从而下降大肠癌的病发危险。

美国防癌协会推荐每人每天摄食30～40克膳食纤维；日本70岁以下每天标准摄取量是19～27克；我国推荐的标准是逐日膳食纤维30克。